食品科学2021，Vol.42Issue(22)：224-231,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201125-252
定量描述分析法和Flash Profile法在祁门红茶香气评价中的应用
Application of Quantitative Descriptive Analysis and Flash Profile in Keemum Black Tea Aroma Evaluation
摘要
关键词
祁门红茶/香气品质/传统茶叶感官审评/定量描述分析/闪现剖面分类
轻工纺织引用本文复制引用
戴前颖,叶颖君,李明洳,庄映菁,张海伟..定量描述分析法和Flash Profile法在祁门红茶香气评价中的应用[J].食品科学,2021,42(22):224-231,8.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31772057) （31772057）
安徽省重点研发面上攻关项目(201904a06020046) （201904a06020046）
