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毛火后闷堆处理对夏季红茶品质的影响

周秦羽 肖文军 屈青云 项希 李兰兰 徐洋洋 王继国 刘峰 李适 龚志华

食品科学2021，Vol.42Issue(22)：291-297,7.
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食品科学2021，Vol.42Issue(22)：291-297,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201103-030

毛火后闷堆处理对夏季红茶品质的影响

Effect of Piling after First Drying on Summer Black Tea Quality

周秦羽 1肖文军 1屈青云 1项希 1李兰兰 1徐洋洋 2王继国 2刘峰 2李适 1龚志华1

作者信息

  • 1. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙 410128
  • 2. 石门县茶祖印象太平茶业专业合作社,湖南常德 415300
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摘要

关键词

茶叶加工/红茶/闷堆/感官品质/滋味品质/香气品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

周秦羽,肖文军,屈青云,项希,李兰兰,徐洋洋,王继国,刘峰,李适,龚志华..毛火后闷堆处理对夏季红茶品质的影响[J].食品科学,2021,42(22):291-297,7.

基金项目

湖南省科技厅创新平台与人才计划项目(2019NK4163) （2019NK4163）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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