食品与机械2021，Vol.37Issue(11)：142-147,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.11.025
鱼皮胶原蛋白中透明质酸酶抑制肽的制备工艺优化
Optimization for preparation of collagen peptide with hyaluronidase inhibition activity by response surface method
摘要
关键词
胶原蛋白肽/透明质酸/剑鱼/Ⅰ型胶原引用本文复制引用
韩秋煜,石崎松一郎,包斌..鱼皮胶原蛋白中透明质酸酶抑制肽的制备工艺优化[J].食品与机械,2021,37(11):142-147,6.基金项目
上海市创新行动计划(编号:19440741200) （编号:19440741200）
国家自然科学基金(编号:82173731) （编号:82173731）
