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鱼油提取、多不饱和脂肪酸富集及EPA和DHA的应用研究进展

陈彦婕 唐嘉诚 宫萱 黄可承 单钱艺 包建强

食品与机械2021，Vol.37Issue(11)：205-210,220,7.
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食品与机械2021，Vol.37Issue(11)：205-210,220,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.11.036

鱼油提取、多不饱和脂肪酸富集及EPA和DHA的应用研究进展

Research progress on extraction of fish oil,enrichment of polyunsaturated fatty acids and application progress of EPA and DHA

陈彦婕 1唐嘉诚 1宫萱 1黄可承 1单钱艺 2包建强1

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,上海201306
  • 2. 上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心,上海200233
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摘要

关键词

鱼油/提取方法/多不饱和脂肪酸/DHA/EPA

引用本文复制引用

陈彦婕,唐嘉诚,宫萱,黄可承,单钱艺,包建强..鱼油提取、多不饱和脂肪酸富集及EPA和DHA的应用研究进展[J].食品与机械,2021,37(11):205-210,220,7.

基金项目

水产动物遗传育种中心上海市协同创新中心项目(编号:ZF1206) （编号:ZF1206）

上海市科委工程中心建设项目(编号:11DZ2280300) （编号:11DZ2280300）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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