食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(6)：77-86,10.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.06.009
酿酒用高产洛伐他汀红曲菌的筛选
Screening of Monascus Strains with High Lovastatin Production for Brewage
摘要
关键词
红曲黄酒/洛伐他汀/红曲菌/紫色红曲菌/挥发性风味物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴玉峰,刘双平,韩笑,应维茂,毛健..酿酒用高产洛伐他汀红曲菌的筛选[J].食品科学技术学报,2021,39(6):77-86,10.基金项目
国家重点研发计划项目(2018YFD0400401) （2018YFD0400401）
国家自然科学基金面上项目(31771968) （31771968）
江苏省科协青年科技人才托举工程项目(5924130202190090) （5924130202190090）
绍兴市科技计划专项项目(2019B11001). （2019B11001）
