食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(6)：98-107,10.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.06.011
青稞分层碾磨中各层粉体的营养及功能成分的分布差异
Distribution Difference of Nutrients and Functional Components of Various Powders in Milling Layer of Highland Barley by Stratified Milling
摘要
关键词
青稞/碾磨/麸皮/营养品质/多酚分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵萌萌,党斌,张文刚,张杰,杨希娟,甘生智..青稞分层碾磨中各层粉体的营养及功能成分的分布差异[J].食品科学技术学报,2021,39(6):98-107,10.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31960454) （31960454）
青海省青藏高原农产品加工重点实验室建设项目(2020-ZJ-Y14). （2020-ZJ-Y14）
