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精准温控贮藏对西兰花采后品质和生理变化的影响

张鹏康丹丹贾晓昱李江阔魏宝东

食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(6)：115-125,11.

食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(6)：115-125,11.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.06.013

Effects of Precise Temperature Control Storage on Postharvest Quality and Physiological Changes of Broccoli

张鹏 ¹康丹丹 ²贾晓昱 ¹李江阔 ¹魏宝东²

作者信息

1. 天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所/国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)/农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室/天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384
2. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
折叠

西兰花/贮藏/精准温控/相温/冰温

轻工纺织

张鹏,康丹丹,贾晓昱,李江阔,魏宝东..精准温控贮藏对西兰花采后品质和生理变化的影响[J].食品科学技术学报,2021,39(6):115-125,11.

天津市重点研发计划科技援助项目(18YFYZCG00010). （18YFYZCG00010）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：2095-6002

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