乳业科学与技术2021，Vol.44Issue(5)：23-26,4.DOI:10.15922/j.cnki.jdst.2021.05.005
牛乳中乳过氧化物酶活性的影响因素
Factors Affecting Lactoperoxidase Activity in Milk
摘要
关键词
牛乳/乳过氧化物酶/工艺/贮藏温度/贮藏时间分类
轻工纺织引用本文复制引用
花榜清..牛乳中乳过氧化物酶活性的影响因素[J].乳业科学与技术,2021,44(5):23-26,4.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFC1604201) （2018YFC1604201）
上海乳业生物工程技术研究中心项目(19DZ2281400) （19DZ2281400）
