食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(24)：13-20,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027433
双歧杆菌和乳杆菌对水苏糖的利用特性
Utilization characteristics of stachyose by Bifidobacterium and Lactobacillus
摘要
关键词
双歧杆菌/乳杆菌/水苏糖/α-半乳糖苷酶/基因组草图引用本文复制引用
邬佳颖,陈敏暄,金天赐,王顺合,崔树茂,唐鑫,毛丙永..双歧杆菌和乳杆菌对水苏糖的利用特性[J].食品与发酵工业,2021,47(24):13-20,8.基金项目
国家自然科学基金(31972086) （31972086）
新疆生产建设兵团南疆重点产业创新发展支撑计划项目(2018DB002) （2018DB002）
