食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(24)：201-208,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027339
基于温度-水分-色泽耦合的青花椒变温干燥工艺研究
Research on temperature-varying drying process of green prickleyashes based on temperature-moisture-color coupling technology
摘要
关键词
干燥工艺优化/色泽激变温度/变温干燥/品质/青花椒引用本文复制引用
武逸凡,杨明金,李瑞,陈子文,张凯,李守太,王教领,杨玲..基于温度-水分-色泽耦合的青花椒变温干燥工艺研究[J].食品与发酵工业,2021,47(24):201-208,8.基金项目
重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(cstc2019jscx-gksbx0109) （cstc2019jscx-gksbx0109）
重庆市教育委员会项目(kjcx2020002 （）
kjcx2020006) （）
农业农村部现代农业装备重点实验室开放基金课题(ht20200705) （ht20200705）
