|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|基于气相-离子迁移谱分析不同品种鱼子酱挥发性成分差异

基于气相-离子迁移谱分析不同品种鱼子酱挥发性成分差异

陈瑶 朱凯悦 张玉莹 王书晨 金文刚 姜鹏飞

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(24)：235-241,7.
✕
食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(24)：235-241,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028647

基于气相-离子迁移谱分析不同品种鱼子酱挥发性成分差异

Analysis of volatile components in various caviars based on gas chromatography-ion mobility spectroscopy

陈瑶 1朱凯悦 1张玉莹 1王书晨 2金文刚 3姜鹏飞1

作者信息

  • 1. 国家海洋食品工程技术研究中心,大连工业大学 食品学院,辽宁 大连,116034
  • 2. 大连乾日海洋食品有限公司,辽宁 大连,116037
  • 3. 陕西理工大学 生物科学与工程学院,陕西省资源生物重点实验室,陕西 汉中,723001
  • 折叠

摘要

关键词

鱼子酱/气相-离子迁移谱/挥发性成分/差异

引用本文复制引用

陈瑶,朱凯悦,张玉莹,王书晨,金文刚,姜鹏飞..基于气相-离子迁移谱分析不同品种鱼子酱挥发性成分差异[J].食品与发酵工业,2021,47(24):235-241,7.

基金项目

国家重点研发计划"蓝色粮仓科技创新"重点专项(2019YFD0902000) （2019YFD0902000）

辽宁省农业重大专项(2020JH1/10200001) （2020JH1/10200001）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文