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GC-MS结合ROAV分析评价加工工艺对藤茶香气成分的影响

张锦程余佶麻成金姚茂君吴竹青

食品与机械2021，Vol.37Issue(12)：20-25,31,7.

食品与机械2021，Vol.37Issue(12)：20-25,31,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.12.003

Analysis of volatile aroma components of Ampelopsis grossedentata tea with different processing technology based on GC-MS combined with ROAV

张锦程 ¹余佶 ²麻成金 ¹姚茂君 ²吴竹青¹

作者信息

藤茶/加工工艺/香气成分/相对气味活度值/顶空固相微萃取/气相色谱—质谱联用

张锦程,余佶,麻成金,姚茂君,吴竹青..GC-MS结合ROAV分析评价加工工艺对藤茶香气成分的影响[J].食品与机械,2021,37(12):20-25,31,7.

吉首大学校级科研项目(编号:Jdx20005) （编号:Jdx20005）

湖南省重点研发计划项目(编号:2022NK2036) （编号:2022NK2036）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1003-5788

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