食品与机械2021，Vol.37Issue(12)：209-214,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.12.034
食用植物酵素中有机酸功能活性研究进展
Research on functional activities of organic acids in edible plant ferment
摘要
关键词
有机酸/食用植物酵素/发酵/功能活性引用本文复制引用
黄颖,任廷远,万红琼,谢姣..食用植物酵素中有机酸功能活性研究进展[J].食品与机械,2021,37(12):209-214,6.基金项目
贵州省特色林业产业研发项目(编号:特林研2020-05) （编号:特林研2020-05）
贵州省工业与信息化厅专项(编号:黔财农[2020]307) （编号:黔财农[2020]307）
贵州省林业局科技项目(编号:黔林科合[2020]2015) （编号:黔林科合[2020]2015）
贵州省高等学校工程研究中心(编号:黔教合KY字[2021]008) （编号:黔教合KY字[2021]008）
