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射频处理对猕猴桃片灭酶工艺的优化

贺刘成赵武奇张清安高贵田刘振蓉

中国食品学报2021，Vol.21Issue(12)：173-180,8.

中国食品学报2021，Vol.21Issue(12)：173-180,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.12.019

Optimization of Enzyme-killing Process of Kiwifruit Slices by Radio Frequency Treatment

贺刘成 ¹赵武奇 ¹张清安 ¹高贵田 ¹刘振蓉¹

作者信息

猕猴桃/射频/灭酶/响应面

贺刘成,赵武奇,张清安,高贵田,刘振蓉..射频处理对猕猴桃片灭酶工艺的优化[J].中国食品学报,2021,21(12):173-180,8.

陕西省重点研发计划项目(2020NY-099) （2020NY-099）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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