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低温等离子体活化水在食品杀菌保鲜中的应用

唐林 王松 郭柯宇 杨勇 刘书亮 郭洪祥

中国食品学报2021，Vol.21Issue(12)：347-357,11.
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中国食品学报2021，Vol.21Issue(12)：347-357,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.12.037

低温等离子体活化水在食品杀菌保鲜中的应用

The Application of Low-temperature Plasma Activated Water in Food Sterilization and Preservation

唐林 1王松 1郭柯宇 1杨勇 1刘书亮 2郭洪祥1

作者信息

  • 1. 四川农业大学 食品学院 四川雅安 625014
  • 2. 四川农业大学食品加工与安全研究所 四川雅安 625014
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摘要

关键词

等离子体活化水/产生装置/杀菌机理/食品保鲜/应用

引用本文复制引用

唐林,王松,郭柯宇,杨勇,刘书亮,郭洪祥..低温等离子体活化水在食品杀菌保鲜中的应用[J].中国食品学报,2021,21(12):347-357,11.

基金项目

成都市重大科技应用示范项目(2019YF0900050SN) （2019YF0900050SN）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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