包装与食品机械2021，Vol.39Issue(6)：1-8,8.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2021.06.001
模糊感官评定结合响应面优化香椿苏打饼干工艺
Optimization of the technology of toon soda biscuit by combination of fuzzy sensory evaluation and response surface
摘要
关键词
超微香椿粉/苏打饼干/模糊感官评定/响应面设计/工艺配方分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘艳红,孙瑞雪,刘玉洁,王景,刘生杰..模糊感官评定结合响应面优化香椿苏打饼干工艺[J].包装与食品机械,2021,39(6):1-8,8.基金项目
国家级大学生创新创业项目(202013619001) （202013619001）
安徽省大学生创新创业计划项目(201913619011) （201913619011）
安徽省质量工程项目(2020jyxm1421) （2020jyxm1421）
阜阳地方农产品食品工艺开发科研创新团队(FX2020KCT02) （FX2020KCT02）
阜阳师范学院校级质量工程一般项目(2018FXJY04) （2018FXJY04）
阜阳师范学院信息工程学院科学研究(一般)项目(2018FXGZK03) （一般）
