粮油食品科技2022，Vol.30Issue(1)：119-125,7.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2022.01.015
玉米发酵面条的研制?
Preparation of Instant Fermented Corn Noodle
摘要
关键词
玉米面条/发酵/工艺/感观品质/挤压/断条率分类
轻工纺织引用本文复制引用
张军,张莉莉,马骁,张哲,王江,高扬..玉米发酵面条的研制?[J].粮油食品科技,2022,30(1):119-125,7.基金项目
黑龙江省农业科学院"农业科技创新跨越工程"专项(HNK2019CX19-05) （HNK2019CX19-05）
