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不同地区稻田小龙虾的营养品质比较研究

杨冰 张艳凌 姜绍通 陆剑锋 林琳

肉类研究2021，Vol.35Issue(12)：7-12,6.
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肉类研究2021，Vol.35Issue(12)：7-12,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210528-162

不同地区稻田小龙虾的营养品质比较研究

Comparative Study on Nutritional Quality of Rice-field Male Crayfishes from Different Areas

杨冰 1张艳凌 1姜绍通 1陆剑锋 2林琳1

作者信息

  • 1. 合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽合肥 230601
  • 2. 安徽省农产品精深加工重点实验室,安徽合肥 230601
  • 折叠

摘要

关键词

稻田小龙虾/产区/营养成分/氨基酸/矿物质/脂肪酸

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨冰,张艳凌,姜绍通,陆剑锋,林琳..不同地区稻田小龙虾的营养品质比较研究[J].肉类研究,2021,35(12):7-12,6.

基金项目

国家现代农业产业技术体系项目(CARS-48) （CARS-48）

安徽省水产产业技术体系项目(NYCYTX-2016-84) （NYCYTX-2016-84）

中央高校基本科研业务费专项(PA2021GDSK0102) （PA2021GDSK0102）

肉类研究

OACSTPCD

1001-8123

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