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物流运输对鱼类肌肉品质影响研究进展

彭玲尤娟熊光权汪兰吴文锦张童昊黄琪琳杜红英尹涛

肉类研究2021，Vol.35Issue(12)：54-63,10.

肉类研究2021，Vol.35Issue(12)：54-63,10.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210531-164

Progress in Research on the Effects of Logistics and Transportation on the Quality of Fish Muscle

彭玲 ¹尤娟 ¹熊光权 ²汪兰 ²吴文锦 ²张童昊 ¹黄琪琳 ¹杜红英 ¹尹涛¹

作者信息

物流运输/肌肉品质/鱼肉/评价方法/鱼类产品

农业科技

彭玲,尤娟,熊光权,汪兰,吴文锦,张童昊,黄琪琳,杜红英,尹涛..物流运输对鱼类肌肉品质影响研究进展[J].肉类研究,2021,35(12):54-63,10.

湖北省重点研发计划项目(2020BBA048) （2020BBA048）

国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-45-28) （CARS-45-28）

OACSTPCD

ISSN：1001-8123

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