食品工业科技2022，Vol.43Issue(1)：32-38,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030058
甜橙果肉粉对橙油风味物质的吸附性能研究
Study on the Adsorption Properties of Sweet Orange Pulp Powder to Flavor Components of Orange Oil
曾鸣 1曾辉 1吴明辉 1陈玥璋 1荣光 2崔翠翠 2王冬 2宋昊1
作者信息
- 1. 北京一轻研究院有限公司, 北京 101111
- 2. 北京一轻食品集团有限公司, 北京 102600
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摘要
关键词
甜橙果肉粉/扫描电子显微镜(SEM)/比表面积/吸附/橙油/风味物质/气相色谱-质谱法(GC-MS)分类
轻工纺织引用本文复制引用
曾鸣,曾辉,吴明辉,陈玥璋,荣光,崔翠翠,王冬,宋昊..甜橙果肉粉对橙油风味物质的吸附性能研究[J].食品工业科技,2022,43(1):32-38,7.
