食品工业科技2022，Vol.43Issue(1)：80-86,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030257
中强电场对α-淀粉酶水解玉米淀粉的影响
Effect of Moderate Electric Field on α-Amylase-Catalyzed Hydrolysis of Corn Starch
摘要
关键词
中强电场/玉米淀粉/α-淀粉酶/水解分类
轻工纺织引用本文复制引用
蒋黎明,陶阳,韩永斌,李丹丹..中强电场对α-淀粉酶水解玉米淀粉的影响[J].食品工业科技,2022,43(1):80-86,7.基金项目
国家自然科学基金青年项目(32102131) （32102131）
江苏省自然科学基金青年项目(KB20190523) （KB20190523）
中国博士后面上项目(2020M681631) （2020M681631）
镇江市"金山英才"现代农业领军人才项目(2020年). （2020年）
