食品工业科技2022，Vol.43Issue(1)：220-227,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021040328
速冻乌龙头芽加工工艺优化及品质分析
Processing Technology Optimization and Quality Analysis of Frozen Aralia chinensis L. Bud
摘要
关键词
速冻乌龙头芽/响应面法/加工工艺/色泽/汁液流失率/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
康三江,张海燕,宋娟..速冻乌龙头芽加工工艺优化及品质分析[J].食品工业科技,2022,43(1):220-227,8.基金项目
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-27) （CARS-27）
甘肃省农业农村厅科技计划项目(GNKJ-2018-9). （GNKJ-2018-9）
