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烘焙类食品中叶黄素酯提取及检测方法建立

王霞 朱金锦 曹雁平

食品工业科技2022，Vol.43Issue(1)：304-310,7.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(1)：304-310,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021040184

烘焙类食品中叶黄素酯提取及检测方法建立

Extraction and Detection Method of Lutein Ester in Bakery Food

王霞 1朱金锦 2曹雁平1

作者信息

  • 1. 北京市食品添加剂工程技术研究中心, 北京工商大学, 北京100048
  • 2. 北京工商大学食品与健康学院, 北京100048
  • 折叠

摘要

关键词

叶黄素酯/高效液相色谱法/烘焙食品/检测/皂化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王霞,朱金锦,曹雁平..烘焙类食品中叶黄素酯提取及检测方法建立[J].食品工业科技,2022,43(1):304-310,7.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0400802). （2016YFD0400802）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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