食品工业科技2022，Vol.43Issue(1)：359-365,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030240
水豆豉发酵前后理化特性变化及其提取物对前列腺癌细胞抑制作用的初探
Studies on Changes of Physicochemical Properties in Shuidouchi before and after Fermentation and the Inhibitory Effect of Its Extracts on Prostate Cancer Cells
游兰 1董科 1罗若城 1何迅 1罗姝菡 1陈嘉熠 1裴晓方1
作者信息
- 1. 四川大学华西公共卫生学院(华西第四医院), 四川成都610041
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摘要
关键词
水豆豉发酵/高产蛋白酶菌株/理化特性/大豆异黄酮/去势抵抗前列腺癌分类
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游兰,董科,罗若城,何迅,罗姝菡,陈嘉熠,裴晓方..水豆豉发酵前后理化特性变化及其提取物对前列腺癌细胞抑制作用的初探[J].食品工业科技,2022,43(1):359-365,7.
