食品工业科技2022，Vol.43Issue(2)：64-69,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021040222
茯苓全粉对白鲢鱼糜凝胶特性的影响
Effect of Poria cocos Full Powder on Surimi Gel
摘要
关键词
鱼糜制品/茯苓全粉/凝胶特性/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
李艺,谭宏渊,王雨婷,李林竹,张宇轩,王芳,吴鹏..茯苓全粉对白鲢鱼糜凝胶特性的影响[J].食品工业科技,2022,43(2):64-69,6.基金项目
黄冈师范学院高级别培育项目(04201711903). （04201711903）
