食品工业科技2022，Vol.43Issue(3)：1-9,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021060268
富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽的酶解工艺优化及活性研究
Optimization of Enzymatic Hydrolysis Process and Activity of ACE Inhibitory Peptides from Selenium-rich Moringa oleifera Leaves Protein
摘要
关键词
富硒辣木叶/酶解/ACE抑制肽/响应面优化/ACE抑制活性/氨基酸组成/硒含量分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈冰冰,欧颖仪,叶灏铎,金昶言,梁兴唐,尹艳镇,郑韵英,曹庸,苗建银..富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽的酶解工艺优化及活性研究[J].食品工业科技,2022,43(3):1-9,9.基金项目
广西农产资源化学与生物技术重点实验室开放基金(2020KF06) （2020KF06）
农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室/富硒食品开发国家地方联合工程实验室开放课题(Se-2020B04) （Se-2020B04）
广西教育厅科研项目(2021KY0439) （2021KY0439）
广西自然科学基金项目(2017GXNSFFA198007). （2017GXNSFFA198007）
