食品工业科技2022，Vol.43Issue(3)：97-105,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021050220
沙棘添加对乳酸菌发酵牛乳风味和消费者接受度的影响
Study on the Effect of Sea Buckthorn on the Flavor and Consumer Acceptance of Lactobacillus Fermented Milk
摘要
关键词
沙棘发酵乳/风味/电子鼻/电子舌/气相串联质谱(GC/MS)分类
轻工纺织引用本文复制引用
葛晓佳,唐楠煜,杨瑞,赵小淦,刘再美,许丹玲,刘玉肖,李伟..沙棘添加对乳酸菌发酵牛乳风味和消费者接受度的影响[J].食品工业科技,2022,43(3):97-105,9.基金项目
国家自然科学基金(U1903108,31871771) （U1903108,31871771）
江苏省自然科学基金(BK20201320) （BK20201320）
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(20)3043) （CX(20）
江苏省青蓝工程项目,江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD). （PAPD）
