食品工业科技2022，Vol.43Issue(3)：120-127,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021050173
不同来源皂素对常见食源性致病菌的抑菌效果研究
Study on the Antibacterial Effects of Saponin from Different Sources on Common Food-borne Pathogens
摘要
关键词
皂素/抑菌/食源性致病菌/油茶皂素/防腐剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
王承瑞,刘思思,易有金,李昌珠,肖志红,刘汝宽..不同来源皂素对常见食源性致病菌的抑菌效果研究[J].食品工业科技,2022,43(3):120-127,8.基金项目
中央引导地方科技发展专项资金(2020ZYT002) （2020ZYT002）
长株潭标志性工程计划(2019XK2002) （2019XK2002）
湖南省科技创新领军人才(2020RC4026) （2020RC4026）
湖南省科技厅创新平台与人才计划项目(2018TP1029). （2018TP1029）
