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基于稳定同位素和矿物元素的牛奶产地溯源技术

王默涵 高铭 李雅丽 柳嘉 富宏坤 孙晓辰 段盛林

食品工业科技2022，Vol.43Issue(3)：284-290,7.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(3)：284-290,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021060282

基于稳定同位素和矿物元素的牛奶产地溯源技术

Traceability Technology of Milk Origin Based on Stable Isotope and Mineral Elements

王默涵 1高铭 2李雅丽 1柳嘉 2富宏坤 1孙晓辰 2段盛林1

作者信息

  • 1. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京 100015
  • 2. 功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室,北京 100015
  • 折叠

摘要

关键词

牛奶/产地/稳定同位素/矿物元素/溯源

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王默涵,高铭,李雅丽,柳嘉,富宏坤,孙晓辰,段盛林..基于稳定同位素和矿物元素的牛奶产地溯源技术[J].食品工业科技,2022,43(3):284-290,7.

基金项目

国家"十三五"重点研发计划"乳品品质合格评定体系和标识制度的建立"(2019YFF0216704). （2019YFF0216704）

食品工业科技

OA北大核心

1002-0306

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