食品工业科技2022，Vol.43Issue(3)：438-446,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021020069
果胶的分类、功能及其在食品工业中应用的研究进展
Research Progress on the Classification, Function and Application of Pectin in Food Industry
摘要
关键词
果胶/结构/功效/食品/应用分类
生物科学引用本文复制引用
任多多,江伟,孙印石,陈建波,华梅,李珊珊..果胶的分类、功能及其在食品工业中应用的研究进展[J].食品工业科技,2022,43(3):438-446,9.基金项目
吉林省科技发展计划项目(20190304015YY) （20190304015YY）
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2016-ISAPS) （CAAS-ASTIP-2016-ISAPS）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(125161034-2021-017,1610342020002). （125161034-2021-017,1610342020002）
