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具有甜味抑制作用的2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸衍生物的构效关系

邓雯婷 李加兴 郑建仙

食品科学2021，Vol.42Issue(23)：11-17,7.
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食品科学2021，Vol.42Issue(23)：11-17,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201220-226

具有甜味抑制作用的2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸衍生物的构效关系

Structure-Activity Relationship of 2-(4-Methoxyphenoxy) Propionic Acid Derivatives with Sweetness Inhibitory Activity

邓雯婷 1李加兴 2郑建仙1

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州 510640
  • 2. 湖南省井矿盐工程技术研究中心,湖南长沙 410004
  • 折叠

摘要

关键词

2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸/甜味抑制/构效关系/衍生物/电子舌

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

邓雯婷,李加兴,郑建仙..具有甜味抑制作用的2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸衍生物的构效关系[J].食品科学,2021,42(23):11-17,7.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31972010) （31972010）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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