食品科学2021，Vol.42Issue(23)：27-33,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201123-230
牦牛乳硬质干酪成熟过程中生物胺与细菌群落结构分析
Analysis of Biogenic Amines and Bacterial Community Composition during the Ripening of Hard Cheese Made from Yak's Milk
摘要
关键词
牦牛乳/硬质干酪/生物胺/细菌群落结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
宋雪梅,宋国顺,梁琪,张炎,张忠明..牦牛乳硬质干酪成熟过程中生物胺与细菌群落结构分析[J].食品科学,2021,42(23):27-33,7.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31860449) （31860449）
