食品科学2021，Vol.42Issue(24)：213-220,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200809-122
单一及混合益生菌发酵猕猴桃果汁的香气成分分析
Analysis of Aroma Components of Fermented Kiwifruit Juice Inoculated with Single and Mixed Probiotics
摘要
关键词
猕猴桃/益生菌/发酵果汁/香气成分/气相色谱-质谱法分类
轻工纺织引用本文复制引用
张璐,梁锦,黄天姿,王丹,李瑞娟,杨淑霞,罗安伟..单一及混合益生菌发酵猕猴桃果汁的香气成分分析[J].食品科学,2021,42(24):213-220,8.基金项目
陕西省重点研发计划农业领域重点项目(2018ZDXM-NY-056) （2018ZDXM-NY-056）
杨凌示范区产学研用协同创新重大项目(2018CXY-04) （2018CXY-04）
杨凌示范区农业科技示范推广项目(2018-GG-21) （2018-GG-21）
