食品科学2021，Vol.42Issue(24)：221-228,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200816-206
影响工夫红茶茶汤亮度的关键成分分析
Key Chemical Components Influencing the Brightness of Congou Black Tea Infusions
摘要
关键词
工夫红茶/茶汤亮度/影响成分/截留分子质量分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴仕敏,王家勤,江用文,袁海波,李佳..影响工夫红茶茶汤亮度的关键成分分析[J].食品科学,2021,42(24):221-228,8.基金项目
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-TRICAAS) （CAAS-ASTIP-TRICAAS）
中国农业科学院茶叶研究所基本科研业务费专项(1610212018012) （1610212018012）
国家茶叶产业技术体系红茶加工岗位项目(CARS-23) （CARS-23）
