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茅台和尧治河高温大曲细菌群落结构差异及功能预测

侯强川 王玉荣 王文平 田龙新 赵慧君 郭壮

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(1)：36-44,9.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(1)：36-44,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027415

茅台和尧治河高温大曲细菌群落结构差异及功能预测

Difference of bacterial community structure and functional prediction in high-temperature Daqu of Maotai and Yaozhihe

侯强川 1王玉荣 2王文平 1田龙新 2赵慧君 3郭壮3

作者信息

  • 1. 湖北文理学院 湖北省食品配料工程技术研究中心,湖北 襄阳,441053
  • 2. 襄阳市酿酒生物技术与应用企校联合创新中心,湖北 襄阳,441705
  • 3. 湖北尧治河楚翁泉酒业有限公司,湖北 襄阳,441614
  • 折叠

摘要

关键词

高温大曲/高通量测序/细菌群落结构/功能预测/表型预测

引用本文复制引用

侯强川,王玉荣,王文平,田龙新,赵慧君,郭壮..茅台和尧治河高温大曲细菌群落结构差异及功能预测[J].食品与发酵工业,2022,48(1):36-44,9.

基金项目

襄阳市重大科技计划项目(2020AAT002153) （2020AAT002153）

湖北文理学院教师科研能力培育基金"科技创新团队"(2020kypytd009) （2020kypytd009）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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