食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(1)：55-61,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026947
一株高产己酸乙酯酵母菌株的筛选、鉴定及发酵条件优化
A yeast isolate with high yield of ethyl caproate: Screening, identification and fermentation optimization
摘要
关键词
Hyphopichia burtonii/己酸乙酯/白酒/菌种鉴定/发酵条件引用本文复制引用
秦立芹,殷欢,成柳洁,龚艺,丁泽,李秀婷,范光森..一株高产己酸乙酯酵母菌株的筛选、鉴定及发酵条件优化[J].食品与发酵工业,2022,48(1):55-61,7.基金项目
国家自然科学基金重点项目(31830069) （31830069）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31701592) （31701592）
人才培养质量建设一流专业建设-食品科学与工程(年初)(19002020119) （年初）
