食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(1)：104-110,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026852
水提法提取荸荠多糖及其体外抗氧化活性研究
Study on water extraction of polysaccharide of Chinese water chestnut and its antioxidant characters in vitro
摘要
关键词
荸荠/多糖/内部沸腾法/正交试验/抗氧化引用本文复制引用
张方艳,张雯雯,朱桂兰,郭娜,代欢欢,杨俊杰..水提法提取荸荠多糖及其体外抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2022,48(1):104-110,7.基金项目
安徽高校学科(专业)拔尖人才学术资助项目(gxbjZD2020082) （专业）
安徽省教育厅自然科学研究重点项目(KJ2020A0092) （KJ2020A0092）
合肥师范学院省级科研平台转向项目(2020PTZD18) （2020PTZD18）
