食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(1)：315-323,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028547
乳酸菌发酵果蔬汁的风味研究进展
Advances in the flavor of fruit and vegetable juices fermented by lactic acid bacteria
摘要
关键词
乳酸菌/发酵/果蔬汁/风味/研究进展引用本文复制引用
全琦,刘伟,左梦楠,张菊华..乳酸菌发酵果蔬汁的风味研究进展[J].食品与发酵工业,2022,48(1):315-323,9.基金项目
湖南省重点领域研发计划项目(2019NK2041) （2019NK2041）
