中国果菜2021，Vol.41Issue(12)：22-26,5.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2021.12.004
加工条件对刺梨果汁及其饮料中维生素C保留率的影响研究
Effect of Processing Conditions on Retention Rate of Vitamin C in Chestnut Rose Juice and Beverage
莫念丹 1刘玉秋 1费建军 1邱树毅2
作者信息
- 1. 贵州恒力源天然生物科技有限公司,贵州黔南558000
- 2. 贵阳学院食品与制药工程学院,贵州贵阳550000
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摘要
关键词
刺梨/果汁饮料/维生素C/温度/pH值/损失率分类
农业科技引用本文复制引用
莫念丹,刘玉秋,费建军,邱树毅..加工条件对刺梨果汁及其饮料中维生素C保留率的影响研究[J].中国果菜,2021,41(12):22-26,5.
