食品科学2022，Vol.43Issue(1)：22-29,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201203-041
色氨酸抑制体外模型中晚期糖基化终末产物形成机理
Inhibitory Mechanism of Tryptophan on the Formation of Advanced Glycation End Products in Vitro
摘要
关键词
晚期糖基化终末产物/色氨酸/色氨酸-丙酮醛加合产物/Nε-羧甲基赖氨酸/Nε-羧乙基赖氨酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘炜妍,郑晓燕,杨旸,郑丽丽,艾斌凌,钟爽,校导,盛占武,张伟敏..色氨酸抑制体外模型中晚期糖基化终末产物形成机理[J].食品科学,2022,43(1):22-29,8.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901810) （31901810）
中国热带农业科学院基本科研业务费项目(1630092020005) （1630092020005）
