食品科学2022，Vol.43Issue(1)：206-212,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201019-167
鲜活和死后小龙虾的冷藏特性比较
Comparison of Quality Characteristics of Live and Dead Crayfish during Cold Storage
摘要
关键词
小龙虾/冷藏/冰藏/品质变化/货架期分类
轻工纺织引用本文复制引用
张艳凌,向俊飞,朱亚军,桑燕菲,姜绍通,陆剑锋,林琳..鲜活和死后小龙虾的冷藏特性比较[J].食品科学,2022,43(1):206-212,7.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-48) （CARS-48）
安徽省水产产业技术体系项目(NYCYTX-2016-84) （NYCYTX-2016-84）
