食品科学2022，Vol.43Issue(2)：18-26,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201201-013
β-乳球蛋白多酚三配体复合物纳米颗粒的制备与表征
Preparation and Characterization of β-Lactoglobulin Nanoparticles Loaded with Three Polyphenols
摘要
关键词
纳米颗粒/β-乳球蛋白/多酚/乳化-蒸发/粒径分类
轻工纺织引用本文复制引用
姬雨雪,郑丽丽,杨旸,钟爽,艾斌凌,郑晓燕,校导,盛占武..β-乳球蛋白多酚三配体复合物纳米颗粒的制备与表征[J].食品科学,2022,43(2):18-26,9.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31772096) （31772096）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(17CXTID-05 （）
1630092019001) （）
海南省自然科学基金创新团队项目(320CXTD440) （320CXTD440）
