食品科学2022，Vol.43Issue(2)：233-241,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210116-179
生青味缺陷型酱香白酒风味特征分析
Analysis of Flavor Characteristics of Moutai-aroma Type Baijiu with Green Off-flavor
摘要
关键词
酱香型白酒/生青味化合物/感官导向/代谢组学/风味特征分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙优兰,黄永光,胡峰,程平言,尤小龙,陆伦维..生青味缺陷型酱香白酒风味特征分析[J].食品科学,2022,43(2):233-241,9.基金项目
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