食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(3)：115-122,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028027
超声诱导大豆亲脂蛋白复合姜黄素及其特性研究
Embedding curcumin with soybean lipophilic protein induced by ultrasonic treatment and the analysis of its properties
摘要
关键词
大豆亲脂蛋白/姜黄素/超声/抗氧化性引用本文复制引用
朱秀清,衣程远,刘琳琳,曾剑华,王子玥,李美莹,谷雪莲,孙冰玉..超声诱导大豆亲脂蛋白复合姜黄素及其特性研究[J].食品与发酵工业,2022,48(3):115-122,8.基金项目
黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2020C060) （LH2020C060）
黑龙江省"百千万"工程科技重大专项(2019ZX08B01) （2019ZX08B01）
2021年哈尔滨商业大学教师"创新"项目支持计划项目(LH2020C060) （LH2020C060）
