食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(3)：149-154,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027165
提取方法对柚皮海绵层不溶性膳食纤维理化性质、功能及结构的影响
Effects of extraction methods on the physicochemical properties, function and structure of insoluble-soluble dietary fiber in sponge layer of pomelo peel
摘要
关键词
柚皮海绵层/提取方法/不溶性膳食纤维/理化/功能性质引用本文复制引用
桑嘉玘,辜青青,徐玉娟,刘昊澄,彭健,温靖,余元善,田文妮,陈树鹏..提取方法对柚皮海绵层不溶性膳食纤维理化性质、功能及结构的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(3):149-154,6.基金项目
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广东省农业科学院果蔬加工研究团队项目(201604TD) （201604TD）
