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鱼胶的研究进展

朱凯悦 孙娜 董秀萍 焦健 李艳芬 侯邵勇 姜鹏飞

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(3)：284-290,7.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(3)：284-290,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029173

鱼胶的研究进展

Research progress of isinglass

朱凯悦 1孙娜 1董秀萍 1焦健 2李艳芬 3侯邵勇 4姜鹏飞1

作者信息

  • 1. 大连工业大学 食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁 大连 116034
  • 2. 北京同仁堂健康(大连)海洋食品有限公司,辽宁 大连,116045
  • 3. 汕头市鱼胶海味协会,广东 汕头,515031
  • 4. 深圳市天勤投资发展有限公司,广东 深圳,518106
  • 折叠

摘要

关键词

鱼胶/营养成分/发展现状

引用本文复制引用

朱凯悦,孙娜,董秀萍,焦健,李艳芬,侯邵勇,姜鹏飞..鱼胶的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,48(3):284-290,7.

基金项目

辽宁省农业重大专项(2020JH1/10200001) （2020JH1/10200001）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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