|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与机械|湖南腊肉中生物胺含量及品质分析

湖南腊肉中生物胺含量及品质分析

胡鹏 周煌辉 陈光静 李安平

食品与机械2022，Vol.38Issue(1)：68-72,240,6.
✕
食品与机械2022，Vol.38Issue(1)：68-72,240,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2022.01.010

湖南腊肉中生物胺含量及品质分析

Content of biogenic amines from Hunan bacon and its quality analysis

胡鹏 1周煌辉 1陈光静 2李安平3

作者信息

  • 1. 湖南中医药高等专科学校,湖南 株洲 412012
  • 2. 贵阳学院食品与制药工程学院,贵州 贵阳 550005
  • 3. 中南林业科技大学,湖南 长沙 410004
  • 折叠

摘要

关键词

腊肉/生物胺/高效液相色谱/品质分析/食品安全

引用本文复制引用

胡鹏,周煌辉,陈光静,李安平..湖南腊肉中生物胺含量及品质分析[J].食品与机械,2022,38(1):68-72,240,6.

基金项目

湖南省教育厅科学技术研究项目(编号:18C1651) （编号:18C1651）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

访问量4
|
下载量0
段落导航相关论文