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双孢菇边角料制备ACE抑制肽

王睿贠建民何奎武淑娟毕阳赵风云

中国食品学报2022，Vol.22Issue(1)：125-134,10.

中国食品学报2022，Vol.22Issue(1)：125-134,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.01.014

Preparation of ACE Inhibitory Peptide from Scraps of Agaricus bisporus

王睿 ¹贠建民 ¹何奎 ¹武淑娟 ¹毕阳 ¹赵风云¹

作者信息

ACE抑制肽/制备/双孢菇边角料/超声波辅助酶解/高值利用

王睿,贠建民,何奎,武淑娟,毕阳,赵风云..双孢菇边角料制备ACE抑制肽[J].中国食品学报,2022,22(1):125-134,10.

国家重点研发计划项目(2018YFD0400205) （2018YFD0400205）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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