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人造肉技术发展现状、安全性评价和监管以及消费者接受度

刘芳 王盼娣 熊小娟 张小波 吴刚

中国食物与营养2022，Vol.28Issue(1)：P.5-9,56,6.
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中国食物与营养2022，Vol.28Issue(1)：P.5-9,56,6.

人造肉技术发展现状、安全性评价和监管以及消费者接受度

刘芳 1王盼娣 1熊小娟 1张小波 2吴刚1

作者信息

  • 1. 中国农业科学院油料作物研究所/农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室/农业农村部植物生态环境安全监督检验测试中心,武汉430062
  • 2. 中国种子集团有限公司生命科学技术中心,武汉430206
  • 折叠

摘要

关键词

人造肉/细胞培养肉/植物蛋白肉/食用安全/生物安全

分类

生物科学

引用本文复制引用

刘芳,王盼娣,熊小娟,张小波,吴刚..人造肉技术发展现状、安全性评价和监管以及消费者接受度[J].中国食物与营养,2022,28(1):P.5-9,56,6.

基金项目

转基因生物新品种培育重大专项(项目编号:SQ2019ZD080018)。 （项目编号:SQ2019ZD080018）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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