乳杆菌和双歧杆菌对碳水化合物体外利用的比较研究OA
在含有13种碳水化合物(包括低聚果糖(fructooligosaccharide,FOS)、FOS(Vilof)、低聚木糖、低聚半乳糖、短链菊粉、长链菊粉、低聚异麦芽糖、水苏糖、抗性糊精、聚葡萄糖、L-阿拉伯糖、乳糖醇和赤藓糖醇)作为唯一碳源的纯培养基上,比较12株乳杆菌和6株双歧杆菌的生长情况,记录培养24 h和72 h的OD_(600 nm)和pH值。结果表明:不同碳水化合物对菌株生长的作用有较大差异;培养24 h时,抗性糊精、聚葡萄糖和赤藓…查看全部>>
田露露;华旭;韩迪
润盈生物工程(上海)有限公司,上海201700润盈生物工程(上海)有限公司,上海201700润盈生物工程(上海)有限公司,上海201700
生物科学
乳杆菌双歧杆菌碳水化合物发酵益生元
《乳业科学与技术》 2022 (1)
P.7-14,8
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